交流イベントレポート

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【第3回 わが家の味噌つくり体験】 「めぐみ野」志津川湾産生かきの作業体験

更新日:2019.07.05

6月23日(日) 「わが家の味噌つくり体験」in志津川

6月23日(日) 「わが家の味噌つくり体験」in志津川

 「わが家の味噌つくり体験」が、6月23日(日)に南三陸町志津川開催され18家族72人が参加しました。
 「めぐみ野」志津川湾産生かきの生産者行場さんから作業の仕方を教わり体験しました。かきの稚貝が付着したホタテの貝殻をロープにはさんでいく作業です。親子で手分けをして貝殻が落ちないように注意しながら作業を繰り返しました。その後、行場さんから生かきを生産するまでの作業工程の説明を聞きました。また使用する機械と作業場を見学させていただきました。今回の船の見学は、海の波の影響などにより中止となりました。

 昼食は、「めぐみ野」野菜とお肉のバーベキューや志津川でとれためかぶそうめん、カキフライ、銀さけフライ、ほやをいただきました。
生産者さんからのふるまいに参加者はお腹いっぱいおかわりをして大満足でした。

次回は、7月20日(土)農作業体験(各戸別)・交流畑の除草作業になります!
 

作業の説明をする、かき部会長の行場さん

作業の説明をする、かき部会長の行場さん

かきの稚貝が付着したほたての貝殻をロープにはさむ作業です

かきの稚貝が付着したほたての貝殻をロープにはさむ作業です

ほたての貝殻をロープにはさんだら張ります

ほたての貝殻をロープにはさんだら張ります

ほたての貝殻にかきの稚貝を付着させています

ほたての貝殻にかきの稚貝を付着させています

作業で使用する機械の説明をうけました

作業で使用する機械の説明をうけました

生かきの浄化水槽で塩素滅菌海水に殻付のまま、10時間以上つけられ浄化します

生かきの浄化水槽で塩素滅菌海水に殻付のまま、10時間以上つけられ浄化します

生かきの剥き作業場

生かきの剥き作業場

剥き終えた生かきは10kg以上入る容器に箱づめします

剥き終えた生かきは10kg以上入る容器に箱づめします

志津川と田尻の生産者みなさんと集合写真

志津川と田尻の生産者みなさんと集合写真

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