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【お知らせ】作ってみよう!おにぎり総選挙 おにぎりレシピ集

宮城県・福島県・みやぎ生協惣菜部門のレシピ考案者が考えたアイデアおにぎりが9つ勢ぞろい!
レシピを見て気軽に作ってね♪
 


★宮城県 三上摂さんレシピ★

【材料】(1個分)
・「めぐみ野」ごはん・・・ 1膳  
・「めぐみ野」若鶏もも肉・・ 1枚(小さめ)
・「めぐみ野」たまご・・・ 1個
・フリルレタス ・・・・・2~3枚
・コープ焼き海苔・・・・ 1枚
・塩・こしょう・・・・・ 適量
・薄力粉 ・・・・・・・・少々
A粒マスタード 小1.5
A醤油 小1.5
Aはちみつ 小1.5


【作り方】
〈下ごしらえ〉
鶏肉は筋を切り、皮にフォークを刺し穴をあけ、両面に塩・こしょうで下味をつけ軽く薄力粉をふる。ご飯には軽く塩を混ぜておく。沸騰した湯にたまごを入れ、6分30秒~7分で引きあげ冷水にとる。

① フライパンに油(分量外)を入れ、鶏肉を皮面から焼き、両面しっかり火が通ったら 混ぜ合わせたAを加え、絡めるように炒める
② ラップの上に焼き海苔を菱形に置き、中央にご飯を半量のせ、鶏肉・半熟卵・レタス・残りのご飯の順にのせる
海苔の四隅を中央にたたみ、ラップでしっかり包み暫くなじませ、ラップの上から半分にカットすればできあがり。 お好みで、半熟卵とレタスの間にマヨネーズをのせても♪




【材料】(3個分)
・「めぐみ野」米ごはん・・・・ 200g
・仙台せり・・・・・・・・・ 1/4束
・「めぐみ野」宮城県産北限の釜揚げしらす・・ 大3
・揚げ玉 ・・・・・・・・・・大2
・白ごま ・・・・・・・・・・小1
・塩 ・・・・・・・・・・・・少々


【作り方】
下ごしらえ せりは硬い所は外し、さっと茹で細かく切り、水気をしっかり絞る

① ボウルに全ての材料をいれ、混ぜ合わせたら3等分して握ればできあがり。
お好みで、冷たくなったおにぎりを油で揚げ(多めの油で揚げ焼きも可)、さっとしょうゆを
たらしそのままで、又わさびを添えてだし茶漬けにしても◎




【材料】(3個分)
・「めぐみ野」塩銀鮭・・・・・ 1切れ
・「めぐみ野」ごはん(温かいもの)・・ 1膳半
・クリームチーズ・・・・・・・ 大1.5
・コープタルタルソース・・・・ 適量
・コープ焼き海苔・・・・・・・ 適量
・塩・こしょう・・・・・・・・ 少々


【作り方】
〈下ごしらえ〉
塩鮭は4等分し、バター(分量外)で炒める

① ボウルにごはんと7~8mm角にしたクリームチーズ、ほぐした塩鮭1切れを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をつけ、3個のおにぎりを握る。
② 細長くカットした海苔を周りに巻き、鮭をのせその上にタルタルソースをのせ、あればハーブを飾りできあがり。



【①②③レシピ考案者】宮城県 三上摂さん

みやぎ生協広報誌SSCOOOP!の人気コーナー「スコープキッチン」レシピでおなじみ。JA高知や多数のメーカーアンバサダーも務めています。

★三上摂さんInstagram(外部リンク)
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★福島県 ゆうきさんレシピ★