食と食育の取り組みニュース

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【実施しました】第4回食育活動委員会

更新日:2021.01.13

2021年に入り初めての委員会です。
前日から雪が降り足元の悪いなか「今年もよろしくお願いします」と明るい笑顔から始まりました。
最初に、第3期宮城県食育推進プランでの若い世代への食育の取り組みについて宮城県で公開中のユーチューブを観ました。
主食・主菜・副菜のバランスの良い食事をとることで、集中力や持久力、体力アップにつなげることができ、朝食をとる人ほど学力が高いことがわかりました。

次に、ゲノム編集技術を用いた食品(シシリアンルージュ ハイギャバ)についての情報を共有しました。
ゲノム編集食品の第1号はトマト(国内初)
筑波大学とサナテックシードが開発し、厚生労働省が届け出を受理したトマトは、血圧の上昇を抑える働きがある物質「GABA(ギャバ)」を豊富に含んでいます。
GABAは、アミノ酸の1種で近年 血圧の高めの方の血圧を下げる効果やリラックス効果が期待される機能性成分として注目されています。
市場に流通するには時間がかかるとみられていますが、店頭に並ぶのを待ちたいと思います。

最後に日本食品標準成分表の改正について学習をしました。
文部科学省は、「日本食品標準成分表」を5年ぶりに改正し、食品成分表に287種類を追加、エネルギー値の算出方法を大幅に改正しました。
宮城県に住んでいる私たちには馴染みのある「油麩」ですが、今回の改正で追加され今まで入っていなかったことに驚きがありました。

第4回の委員会は、学習・情報とたくさん得ることが出来ました。


2020年度第3回食育活動委員会 減塩・・・家族みんなで考えてみませんか? はこちらから







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