食と食育の取り組みニュース

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【実施しました】 さばいて作る「大人のお魚教室 」(11月2日) 🐡手軽に楽しむお魚クッキング🐡~さばのおろし方~

更新日:2019.11.19

(株)仙台水産の廣澤さんがサバのおろし方を教えてくださいました

(株)仙台水産の廣澤さんがサバのおろし方を教えてくださいました

11月2日(土)、「大人のお魚教室」がみやぎ生協文化会館ウィズ調理室で開催され、40代から70代のメンバー16人が参加しました。今回のお魚は“さば”。日本人の生活の中で欠かせないたんぱく源として古くから親しまれてきた魚で、最も身近な食材の一つです。一年中出まわっているさばですが、一番おいしいのは冬!!たんぱく質を多く含む魚は、体の中のいらない塩分を排泄して生活習慣病を予防する働きがあると言われています。
 
さば料理と言えば「さばのみそ煮」が一般的ですが、今回の料理教室では食べやすい「さばの骨取りみそ煮」と「さばご飯」を作りました。テレビでお馴染みのムッシュことに、(株)仙台水産の廣澤さんが静岡県産のマサバ(約600g)を三枚におろし骨取りを実演してくれました。参加者も一人一尾ずつ、さばの三枚おろしに挑戦し、さば料理を美味しくいただきました。



本日のメニュー‼ 
・さばご飯 ・さばの骨取りみそ煮 ・根菜のみそ汁 ・小松菜と菊のお浸し
 「おむすびcafé」☕ デザートはぶどうゼリー
食事の後は おむすびcafé(お魚のことを中心にしたしゃべり場)でワイワイ!!


参加者の感想
・自己流でさばいていたのでコツがわかりました。
・とても楽しく、自宅で一人で出来るかわかりませんがチャレンジしたいと思います。
・魚のおろし方、包丁の使い方勉強になりました。
 
 

食育NPO「おむすび」ブログはこちら

さばを3枚おろしにさばいています

さばを3枚おろしにさばいています

さばご飯のさばを焼いているところです

さばご飯のさばを焼いているところです

さばご飯を作っています

さばご飯を作っています

美味しく出来上がりました

美味しく出来上がりました

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