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【実施しました】環境研究会で作ってみました 「夏の省エネクッキング」

更新日:2019.05.10

環境研究会メンバーで、5月7日(火)に生協文化会館ウイズ調理室で「夏の省エネクッキング」の実習を行いました。

「省エネクッキング」のポイントはイロイロ!
今回は特に「食品ロス削減」を意識して取り組みました。

☆メニュー☆
*フライパンナポリタン
 ⇒ 一つの鍋で保温調理

*ホットサラダ
 ⇒蒸し煮で栄養逃さず

*めぐみ野銀鮭の味噌バター包み焼き
 ⇒地場のもの、季節の食材を使って

*トロトロ豆乳プリン
 ⇒保温調理でエネルギー節約
  手作りキウイソースを添えました。

食材はなるべく使い切る工夫をし、最後に各テーブルから出た生ごみを計測しました。
「初夏のこ~ぷのつどい」などで「夏の省エネクッキング」を紹介していきます。



ピーマンのワタも細切りすれば大丈夫!捨てるところナシ

ピーマンのワタも細切りすれば大丈夫!捨てるところナシ

ナポリタンに入れる材料を切りそろえます

ナポリタンに入れる材料を切りそろえます

豆乳プリンは保温調理で⇒フタをした鍋を新聞紙、毛布でくるみます

豆乳プリンは保温調理で⇒フタをした鍋を新聞紙、毛布でくるみます

盛り付け例~ナポリタンとホットサラダはワンプレートで

盛り付け例~ナポリタンとホットサラダはワンプレートで

各グループの生ごみ量比べ: 4人分づつ作って 96g、97g、104gでした

各グループの生ごみ量比べ: 4人分づつ作って 96g、97g、104gでした

試食をしながら、エコポイント確認

試食をしながら、エコポイント確認

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