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【実施しました】オンライン「食品ロスを防ぐ冷蔵庫収納と保存法」を開催しました。

更新日:2021.06.05

5月18日(火)オンライン「食品ロスを防ぐ冷蔵庫収納と保存法」を開催し、34人が参加しました。
冷蔵庫・住宅収納スペシャリストとしてメディアで活躍中されている冨野真美子さんを講師に、環境にも家計にも優しい冷蔵庫収納を学び、食品ロス削減を実践することが目的です。

講師の冨野さんが食品ロス削減の取り組みを進めている仙台市の「せんだい食エコリーダー」として活動していることから、参加者には仙台市が作成した「せんだい食品ロス削減ガイドブック」をダウンロードしてもらい、当日の学習の理解がさらに深まるようにしました。

当日は「日本国内の食品ロス事情」や食品ロス削減食品ロス削減の鍵は「冷蔵庫の整理収納」にあることなどをお話頂きました。

最後に仙台市の「せんだい食品ロス・ダイアリー」をぜひ実施してみることをおすすめし学習会は終了しました。
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参加者の感想
(アンケートは学習会後、実際に食品ロスを防ぐために実践していることなどを教えていただくため2週間後に行いました)

日本の食物ロスがいかに多いのかわかりました。冷蔵庫の温度を誤解していたところがありました。特にチルド室について。収納について、考えなおす機会になりました。

収納庫別に丁寧にお話しされていてわかりやすかったです。
ついつい多めに買ってしまう野菜をロスを防ぐためにも使い切りたいです。

食品ロス、食材の収納、保存方法、冷蔵庫の使い方・留意点など、どれも初めて聞く内容で目からうろこでした。冷蔵庫が物入れに化していたと反省しました。少しづつできることから継続して取り組みたいと思います。

実践したこと
常に食品ロスのことを頭に入れ安いからと買いすぎを減らし冷蔵庫の食材の定位置を決め使いやすくなりました。

食材は、冷蔵保存と常温保存を分けて保存しました。これまでは野菜倉に重ねていましたが、冷蔵庫から出して野菜が見える様、野菜が育った状態での収納にしてみました。

★すぐに使うものは、開けた時に見える位置に置くことにしました。とても便利です。
食品ロスは、必要な分だけ買って作る。前処理して冷凍するなど、工夫する様になりました。それをどう使い切るかが、次の課題になると思います。冷蔵庫も冷凍庫も中が見える収納にしたいと思いながら消費しています。

「せんだい食品ロス・ダイアリー」を実施してみての感想
 
★食べると思って購入しても使いきれなかった食材がありました。これからは使いきれるか考えてから購入することを心掛けたいです。
★食品ロスはないと思っていたが、記入してみると、箱買いしたフルーツが傷んで少量のロスがあったことに気づいた。

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アンケートの内容から、多くの人が自分ができる「食品ロス削減」に取り組み始めたことがわかりました。これからも継続してみんなですすめていきましょう。学習会にご参加いただきありがとうございました。

「せんだい食品ロス削減ガイドブック」をもってパチリ♪講師の冨野真美子さん。

「せんだい食品ロス削減ガイドブック」をもってパチリ♪講師の冨野真美子さん。

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