広報&情報誌 Raku:Me[ラクミー]

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【お知らせ】ラクミー9月号掲載 美味しい~ひじきのかぼちゃサラダとクリームチーズなめたけサンドレシピはこちらから♪

更新日:2014.08.22

秋のお出かけに♪ お手軽サンド&サラダをどうぞ

いつものかぼちゃサラダを一工夫
【ひじきのかぼちゃサラダ】

 
[材料(3人分)]

●コープひじきドライパック……………………….1缶
●「めぐみ野」トマト(大)……………………….......4個
●「めぐみ野」カボチャ……………………………...400g
●タマネギ……………………………………………1/4個
●コープむきえび(冷凍)…………………………...8個
●コープマヨネーズ…………………………………大さじ1
●コープ海からの塩…………………………………小さじ1
●コープエキストラバージンオリーブオイル………..小さじ1
 
[作り方]
①タマネギは薄く切って水にさらし、トマトは中身をスプーンでくり抜いておく。
②かぼちゃの皮をむき、レンジで温めてからフォークなどで粗くつぶし、水を切ったスライスタマネギ、ひじきを入れる。
③塩、マヨネーズ、オリーブオイルで味をととのえたら、トマトカップに詰め、軽く茹でたえびを飾って完成!




意外な組み合わせ!だけどおいしくてクセになる
【クリームチーズなめ茸サンド】

 
[材料(3人分)]

●コープ長野県産うす塩なめ茸……………………大さじ2〜3
●クリームチーズ……………………………………20〜30g
●耳を切った食パン…………………………………2枚
●焼き海苔……………………………………………1枚
 
[作り方]
①室温に戻して柔らかくしたクリームチーズに、なめ茸を加えて混ぜる。※好みの味になるよう、なめ茸の量を調整。
②テーブルにラップを敷き、食パンの大きさに合わせて切った海苔、①をのせて巻く。
③そのまましばらく置いて形がなじんだら半分に切って、ビールのおつまみにもピッタリのロールサンドが完成!

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