広報&情報誌 Raku:Me[ラクミー]

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【お知らせ】ラクミー5月号掲載 めぐみ野レポート拡大版~「めぐみ野」青森県陸奥湾産蒸しほたて

更新日:2019.05.01


津軽半島と下北半島に囲まれた青森県産陸奥湾。八甲田山系のミネラル豊かなこの場所で「めぐみ野」青森県産陸奥湾蒸しほたてを作るのは、漁師が社長を務める株式会社山神。
新鮮で、おいしい「ベビーほたて」は幅広い料理で活躍します。




1歳になった「ベビーほたて」
年間7~9万トンほど生産される青森県産のほたてのうち、4~5万トンは生まれて1年ほどの「ベビーほたて」。若いほたては身が柔らかくひもつきでも食べやすいのが特徴です。


鮮度と旨味を逃さない
早朝水揚げしたほたてをすぐボイルし、翌日にはお店に並ぶという鮮度管理のほか、洗浄には減菌海水を使って旨味を逃がさない工夫を欠かしません。


水洗いしないで食べて
ほたての旨み成分は水溶性で、水洗いするとおいしさは半減。食品の安全性を保障する「HACCP」を取得した工場で作られた「めぐみ野」ほたては、そのまま食べても安全です。

ラクミー5月号では「めぐみ野」蒸しほたてを
使用したレシピや

コープ商品を使用したレシピを多数掲載!!
ぜひご覧ください♫

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