私のひとこえ

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卵 : 殻が薬品臭い

卵の洗浄風景

卵の洗浄風景

卵は、殻の洗浄殺菌に次亜塩素酸ナトリウムを使用しています。次亜塩素酸ナトリウムは、野菜などの消毒にも使用されているものです。卵は食品衛生法により、洗浄・殺菌してからパック詰めすることが義務付けられています。通常は洗浄後、乾燥することでにおいは揮発して感じられなくなりますが、卵の殻の特性によりにおいが残ることがあります。

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