食と食育の取り組みニュース

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【実施しました】料理教室「ワンプレートで和のごはん」 幸町店

更新日:2017.05.16

幸町店 仙台市地域活動栄養士会の今野ひろ子先生

幸町店 仙台市地域活動栄養士会の今野ひろ子先生

にんじんしりしりはピーラーで簡単調理!ツナ缶とたまごで炒めれば出来上がり!

にんじんしりしりはピーラーで簡単調理!ツナ缶とたまごで炒めれば出来上がり!

野菜たっぷりの味噌汁の具はグループごとそれぞれ切り分け盛り付けます

野菜たっぷりの味噌汁の具はグループごとそれぞれ切り分け盛り付けます

出来上がりはこちら★「肉そぼろ」「しっとり鮭そぼろ」「ゆで野菜のトッピング味噌汁」「にんじんしりしり」「季節の果物ヨーグルト添え」

出来上がりはこちら★「肉そぼろ」「しっとり鮭そぼろ」「ゆで野菜のトッピング味噌汁」「にんじんしりしり」「季節の果物ヨーグルト添え」

試食タイム!今野先生による講話では春野菜を使った常備菜の紹介説明をたくさんお話いただきました

試食タイム!今野先生による講話では春野菜を使った常備菜の紹介説明をたくさんお話いただきました

 5月11日(木)みやぎ生協幸町店で、講師に仙台市地域活動栄養士会の今野ひろ子先生による、料理教室「ワンプレートで和のごはん」が開かれメンバー13人が参加しました。朝食メニューを常備菜でつくる簡単朝ごはんとだしの取り方をおさらいして昆布とかつおぶしから作る味噌汁のワンプレート料理教室です。

 メニューは、「肉そぼろ」、「しっとり鮭そぼろ」、「ゆで野菜のトッピング味噌汁」、「にんじんしりしり」、「季節の果物ヨーグルト添え」
の5品。このほかに、春の食材を使った常備菜を参加者みなさんに紹介し試食していただきました。
 今野先生によるデモから始まります。一般的な肉そぼろですとそのまま肉そぼろを炒めるだけが多いですが、たけのこ、しいたけ、生姜をきざんで使うひと工夫でよりいっそう美味しくなる説明。今回2種類のそぼろとたまごを炒ったものにごはんをラップで丸めて合わせ、3色おにぎりにしてお子さんが食べやすくする提案を紹介してくれました。


 試食しながら、今野先生による講話では、春野菜を使った常備菜の紹介説明や朝食を食べる大切さについて詳しくお話しいただきました。


★参加者の声★
・野菜をたっぷり食べられて、下処理しておくと、すぐに調理出来て家事が楽で主婦には、大助かりのメニューでした。
・今日の参考に家族にふるまいたいと心から思いました。次回も参加したいです。
・ワンプレートの常備菜、とっても盛りだくさんで、1回のごはんで一日分の野菜を食べることが出来て、とても大満足しました。朝食は、とても大事な事なので、普段から少しづつ常備菜を増やせるよう、心がけたいと思います。
・いろいろな常備菜を知ることができて良かったです。これだけお味噌汁を具だくさんにしたことが無かったのでこれからいろいろな野菜を使って具だくさん味噌汁を作りたいと思います。


前回5月8日(月)荒井店
「ワンプレートで和のごはん」料理教室の様子はこちらから

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