食と食育の取り組みニュース

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【実施しました】 料理教室「ワンプレートで和のごはん」 荒井店

更新日:2017.05.15

肉そぼろ、鮭そぼろのデモをさっそく取りかかります。講師の荒木先生

肉そぼろ、鮭そぼろのデモをさっそく取りかかります。講師の荒木先生

手分けして調理。みなさん手際が良いです!

手分けして調理。みなさん手際が良いです!

きれいにバランスのよくワンプレートに盛り付けます!

きれいにバランスのよくワンプレートに盛り付けます!

【今回のメニュー】肉そぼろ、しっとり鮭そぼろ、ゆで野菜のトッピング味噌汁、にんじんしりしり、季節の果物ヨーグルト添えと春野菜の常備菜紹介!簡単!便利です!

【今回のメニュー】肉そぼろ、しっとり鮭そぼろ、ゆで野菜のトッピング味噌汁、にんじんしりしり、季節の果物ヨーグルト添えと春野菜の常備菜紹介!簡単!便利です!

試食いただきながら講話でみなさん大満足!

試食いただきながら講話でみなさん大満足!

 5月に5店舗で開催予定の「ワンプレートで和のごはん」料理教室。第一回目荒井店で開催しました。
 5月8日(月)荒井店では8人が参加し、仙台市地域活動栄養士会の荒木ひさ江先生から料理を教えていただきました。


 メニューは、
「肉そぼろ」「しっとり鮭そぼろ」「ゆで野菜のトッピング味噌汁」「にんじんしりしり」「季節の果物ヨーグルト添え」の作り方の説明。このほか春野菜の常備菜を紹介していただきました。


 食材のほとんどを冷凍野菜の状態から使用してデモを行いました。野菜を洗って切って冷凍保存しておけばどの野菜もだいたいそのまま使えるそうです。冷凍保存方法や裏ワザなど教えていただきました。食材からも味が出るのでちょっと薄いかなと感じても分量どおり調味料で充分味がつきます。冷凍した野菜には、さらに味がしみ込みやすくなるそうです。さまざまな食べ方や簡単バリエーション調理法を教えてくれました。
試食では、ボリュームいっぱいで大満足いただきました!

★参加者の声★
・野菜など無駄にしない、冷凍して使いたい時に活用する方法勉強になりました。
・お弁当や朝食の参考になるものばかりです。いろいろな豆知識も教えて頂きよかったです。
・冷凍保存について今まで思っていた以上に野菜の冷凍が出来ることに驚きました。
・又、参加したいと思います!



前回、3月8日荒井店「ワンプレートで和のごはん」
料理教室の様子はこちらから



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