食と食育の取り組みニュース

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【実施しました】料理教室「ワンプレートで和のごはん」 名取西店

更新日:2017.03.14

2/22(水)名取西店 講師の遠藤敦子先生

2/22(水)名取西店 講師の遠藤敦子先生

それぞれワンプレートに盛り付けました!

それぞれワンプレートに盛り付けました!

手分けして素早く盛り付け!

手分けして素早く盛り付け!

試食タイム!先生に常備菜紹介と朝食について講話いただきました。

試食タイム!先生に常備菜紹介と朝食について講話いただきました。

出来上がりはこちら!本日の常備菜は、「大豆とひじきとこんにゃくの煮物」、「プルーンの紅茶煮」です。

出来上がりはこちら!本日の常備菜は、「大豆とひじきとこんにゃくの煮物」、「プルーンの紅茶煮」です。

 料理教室「ワンプレートで和のごはん」4回目は、2月22日(水)名取西店で開催されました。講師は、仙台市地域活動栄養士会の遠藤敦子先生。参加メンバー8人に分かりやすく料理を教えてくれました。常備菜でつくる簡単朝ごはんと、昆布やかつおぶしからだしをとって作る味噌汁など紹介したワンプレート料理教室です。忙しい朝に調理するのは大変ですので作り置きしておいた常備菜を使い手軽に朝食メニューをワンプレートにする提案をしました。

 メニューは「肉そぼろ」、「しっとり鮭そぼろ」、「ゆで野菜のトッピング味噌汁」、「にんじんしりしり」、「季節の果物ヨーグルト添え」の5品。このほかに、常備菜は
「大豆とひじきとこんにゃくの煮物」とヨーグルトに添える「プルーンの紅茶煮」2品を紹介いただきました。

 遠藤先生によるデモは、とにかく手早く、素早く作り方を説明。ゆで野菜のトッピング味噌汁は、にんじん、ブロッコリー、さつまいもなど蒸し器で蒸した野菜を味噌汁の具にしました。多めに作っておいた蒸し野菜をそのまま皿に盛り付けてドレッシングをかければ、おかずの一品にもなる一石二鳥のお話しもしてくれました。みなさん手際よく料理を開始してから20分、11時頃にはすべて料理が出来上がりました。「お昼にはまだ早いのですが」といいながら、試食して料理を味わいました。

 先生からは、減塩の話から簡単調理のコツなどお話ししていただきました。みなさん試食しながら聞き入っていました。質問時間を多くとることが出来て、勉強になる楽しい料理教室となりました。


♪ 参加者の声 ♪
・見た目もきれいで美味しいメニューでした
・にんじんしりしりは超簡単で名前も初めて知りました。冷蔵庫にある食材でできるので、時短メニュー取り入れたいと思います。

・若い人の参加もあり、経験者の参加もあり楽しかった。


西多賀店「ワンプレートで和のごはん」料理教室はこちらから 

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