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【実施しました】 環境活動委員会『豆を使った料理』

更新日:2017.03.16

環境活動委員会 『豆を使った料理』

環境活動委員会 『豆を使った料理』

3月14日(火) 環境活動委員会は省エネ調理の実習ということで豆を使った料理4品を作りました。

★炒り豆ご飯・・・乾燥大豆を空煎りしてお米と一緒に炊きました。

★エビチリならぬイカチリ・・・ネギとショウガがたっぷりのイカチリに大豆缶も加えました。

★ビーンズサラダ・・・ミックスビーンズ缶を使用しました。

★あずきかん・・・甘さ控えめの和のデザート。

その他

☆汁物・・・豆は使用しませんでしたが、春らしくできました。

☆もやしのナムル・・・成田食品さんのもやしを使用。

☆塩辛・・・イカチリで残った腑とゲソを使いました。

☆ケーキ・・・ホワイトデーの差し入れのチーズケーキもいただきました。

「もやしの学習会」「豆の学習会」に続けての「豆料理」でしたが、どれもおいしくできました。

〈環境活動委員会メンバーの感想〉
・COOPの大豆缶・ミックスビーンズ缶は使いやすい。買い置きし、意識して豆類を摂りたい。
・多くのメニューを知ることで食材を無駄にしないで使い切ることができると思った。
・イカチリやサラダはアレンジ自在で、我が家風に作ってみたい。

2016年は「国際豆年」ということで、『豆』にちなんだ活動が多く、さまざまな角度から『豆』を見ることができました。今後、さまざまな場面でみなさんにお伝えできればと思います。



材料:乾燥大豆やCOOPの素材缶を使いました。

材料:乾燥大豆やCOOPの素材缶を使いました。

もやしで炒り豆ごはんを食べてます。「とってもおいしい!」

もやしで炒り豆ごはんを食べてます。「とってもおいしい!」

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