産地
宮城県
宮城県漁業協同組合仙南支所に所属する9船が、閖上、亘理荒浜、山元磯浜漁港の3つの漁港に水揚げしています。

取り扱い期間
漁獲によって扱い時期がかわります。

特徴
一般的に宮城県の「しらす」の漁期は7月〜11月ですが、「めぐみ野」宮城県産北限の釜揚げしらすは、秋漁（8月以降）に漁獲します。
秋しらすは粗脂肪が高く、ふっくらでぷりっとした甘味が特徴です。

鮮度を重視し、「しらす」を傷めることなく短時間で漁獲する「一艘引き漁法」を行っています。
水揚げされた「しらす」は、せり終了後30分以内に釜茹でします

「釜揚げしらす」水分含有率は65%〜75%。一般的な「しらす干し」よりも水分含有量が多く、ふっくらとしています。