長年、カキや銀サケで交流のある志津川産めぐみ野品です。水揚げされためかぶは大釜で湯通しされ適度な粘りと風味を引き出します。
産 地 | 出回り時期 | 特 徴 |
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宮城県南三陸町 | 通年 |
一般的にめかぶは、わかめの副産物として扱われますが、養殖を行っている志津川わかめ養殖組合の皆様は、漁場の管理や手間のかかる間引き作業等を丁寧に行うことでめかぶの養殖に特化し、良質のめかぶを育てています。 |
「もっと多くの方に、手軽に志津川のめかぶを食べてもらいたい」、との思いから商品化しました。
品名 | 特 徴 |
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味付けめかぶ |
醤油ベースで飽きの来ない、あっさり味。炊き立てごはんにおすすめ |
味付け子持ちめかぶ |
数の子を加え、濃いめの味付け。炊き立てごはん、和え物にもおすすめ |
●めかぶの栄養
わかめの葉や茎に比べて栄養が溜まっており、わかめよりも栄養豊富です。めかぶのネバネバを構成している成分は、アルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維に由来するぬめり成分やビタミンB、カルシウム、ヨード、そして多くのミネラルを豊富に含んでいます。