①水揚げ作業

生産者が各々の漁場で丹精込めて育てたカキを引き上げます。

②浄化水槽（滅菌海水）へ投入

出荷処理場に隣接している生産者単位の浄化水槽（ろ過　海水）にて、10時間以上浄化処理行います。みやぎ生協への出荷処理場には全て滅菌海水浄化設備が設置されています。

③むき身作業

かきの解禁にあわせ早朝よりかきの殻むきが開始します。むき身作業はかきに傷を付けない事と数をこなすために熟練した作業者が作業にあたります。

④洗浄

むき身にされたかきは、かきパックする工場に運搬された後に、オゾンを取り入れた海水で洗浄してかきの汚れや殺菌工程を行います。工場はＨＡＣCP管理された工場で製造されています。

⑤パック

洗浄された志津川産かきは、その後計量され、パックに充填されます。真水を使用しない事でかきがふやけず、剥きたてに近い美味しさを味わう事ができます。

⑥出荷

パックされた商品はひとつひとつ日付の印字確認や、パックの状態を確認しながら砕氷を入れた箱に詰める事で温度管理しております。

⑦店頭へ

発送日翌日には、各店舗にめぐみ野志津川産かきが陳列されます。生産者、加工者など商品にかかわりのある人々の顔が見える産消直結商品です。

■生産データを検索
（トレーサビリティ（生産履歴）システム）
商品に記載された「パック番号」により生産者の情報が確認できます。