岩木川が運ぶ養分と海水が混じりあい、シジミの生育には最適な汽水湖と言われる十三湖で育ちました。仕入れ先の十三漁協は独自に禁漁区、漁獲制限を設け、資源、環境の保護に努めています。約105名の生産者が漁獲し、厳しい選別を行った、美味しくて粒が揃ったシジミです。

出荷先である十三漁協は、水産資源と環境にやさしい漁業を応援する制度である「マリン・エコラベル・ジャパン」の認証を受けています。また、独自のトレーサビリティーを構築するなど、水産資源、環境の保護や食の安全、安心に努めています。