私のひとこえ

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バナナ : 黒くなっている

バナナの変色ですが、お届けまでの間に「押し」が入ったところが黒くなってしまったものか、低温障害による果皮・果肉の変質が起こったものと思われます。熱帯・亜熱帯性の果物であるバナナは寒さに弱く、冷蔵庫などの低温で保存すると黒く変色「低温障害」をおこしてしまうことがあります。

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